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低热量饮食减重法-蔬菜篇(二)

         多吃蔬菜其实不只是减重的人需要,对于平日我们的健康维持与疾病的预防,蔬菜也扮演着很重要的角色,低卡的蔬菜很多,我们可以选择多种不同的蔬菜轮流食用,这样可以获取不同蔬菜的有效营养素,而且减重者最好以清炖、清蒸、水煮、凉拌等方式来烹调,就让我们接续低热量饮食减重法-蔬菜篇()的内容,继续来介绍以下不同的蔬菜

苦瓜

苦瓜热量低18大卡/100g,膳食纤维有1.9 g /100g,富含维生素C,能增强免疫力抑制细胞癌变;苦瓜含有独特的苦味素,能有效减少脂肪促进新陈代谢,且苦瓜中含有大量的粗纤维,可帮助清肠胃,让身体更加的健康轻盈。

菠菜

菠菜热量22大卡/100g,膳食纤维有2.4g /100g,含丰富的钾、维他命AC钾能促进体内代谢,帮助消水肿,也拥有丰富的铁质,对缺铁性贫血有改善作用,富含植物粗纤维,能助消化与排便,但注意菠菜不宜和韭菜一起吃,容易导致腹泻,若菠菜和黄瓜一同食用则会破坏维生素C

竹笋

热量22大卡/100g,具有低脂、低糖、多纤维的特点,吃竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

茄子

热量25大卡/100g,膳食纤维有2.3g /100g,茄子所含硒较其他蔬菜高,硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,有预防疾病、抗衰老作用,还可以发挥抗癌作用。

番茄 (西红柿)

番茄热量26大卡/100g,含有苹果酸柠檬酸等有机酸,能帮助消化;富含的维生素AC等成分,能利尿消水肿,护眼又美容养颜;番茄充满丰富的水分、果胶和纤维素,能润肠通便,有助排毒,减重者,可在饭前吃一颗番茄,它不仅热量低、甜度低,能使人有饱足感,以减少餐中进食的量,食物纤维在肠内能帮助肠道中的益生菌生长,且可以吸附多余的脂肪,将脂肪和粪便一同排出,还能带走肠道中的酸性代谢废物,帮助肠道排毒,番茄还有降低血压之功效。

它含有丰富的维他命B群,能促进脂肪的代谢,在饭前吃番茄,有助脂肪代谢。

蕃茄的茄红素可减少自由基,维持肌肤年轻,预防癌症,而且能抑制脂肪细胞增多,但肥胖者、糖尿病、高血压病人不宜吃加糖的凉拌西红柿,且建议蕃茄烹煮后食用才可让茄红素及其他营养素更容易被身体吸收。

芦笋:

热量25大卡/100g,膳食纤维有1.9g /100g,含有许多维生素K,维生素A和维生素B与叶酸维生素B主要是扮演食物中的糖与糖类(淀粉)在消化过程中的处理角色,最后产生能量。吃芦笋可以帮助血糖正常,减少糖尿病风险同时可以有效抗癌

韭菜

韭菜热量27大卡/100g,富含纤维素有2.4g /100g,能增加饱足感,促进肠胃蠕动,预防治疗便秘,帮助排毒,减少腹部脂肪堆积。韭菜中含有的辛辣成分更可以加速身体的血液循环,促进脂肪代谢速率

胡萝卜

胡萝卜也是一种低卡的营养蔬菜,膳食纤维有2.6 g /100g,含有丰富的维生素和胡萝卜素,可以提高身体的新陈代谢,促进热量的消耗,而胡萝卜最好要煮熟吃,这样营养价值会更高。

红色甜椒

热量25大卡/100g,半杯的红色甜椒就含有每天所需维生素C2.5倍,和每日所需维生素A70%,纤维素有2.2g/100g,是高纤食材,同时也含有丰富的抗氧化物质,是很好的健康与抗癌的蔬菜。

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