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还在用生酮饮食减重?医生警告:吃错了反而生病!


生酮饮食,是近年来流行的新减重方式。透过强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物,模拟饥饿状态,因为只摄取少量的低碳水化合物,肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体,运到脑部取代葡萄糖成为能量来源。



运用生酮饮食再搭配适量运动,很快就有瘦身成效,让许多瘦身者跃跃欲试。然而,生酮饮食真的是好的减重方式吗?


自然医学博士陈俊旭在《高糖、低糖、生酮,怎么吃才适合我?》一书提到,现在有不少生酮饮食的爱好者,但是许多生酮新闻错误百出,例如说生酮饮食是低热量饮食,或说只吃肉不吃菜等,以下,他将站在科学与实证的立场上,来探讨营养比例对健康的影响。

 

“营养比例”是取决于身体健康,是否容易染病的关键,陈博士指出,三大营养素里面碳水化合物、蛋白质、脂肪比例的差异,对身体有惊天动地的影响,而把饮食中的碳水化合物降下来,就会发生奇妙的事情。这也是“低糖饮食”和“生酮饮食”近年来席卷欧美的原因之一。





生酮饮食虽有成效,却不一定适合所有人,当你思考是否要进行生酮饮食,可用以下六点做检测,若符合的项目多,才建议去执行:

 

觉得自己胖,体脂肪超出“理想”范围。

 

想减肥,但尝试过很多减肥法,效果都不佳。

 

午餐后会想睡觉。

 

容易肚子饿,饿的时候会慌。

 

家族长辈有人罹患糖尿病。

 

思考缓慢、注意力不集中、记忆力减退。

 

若以这六点检测后,确定可行,那在进行生酮饮食前,还有一件事要注意,那就是确实测量“血酮”与“尿酮”。

另外,他也澄清一些生酮饮食错误的谣言,在做这种饮食时,正确的营养比例应是碳水化合物<5%、蛋白质=25%、脂肪>70%,而非像坊间谣传般,一定得吃很多肉,其实是要选择优质的油脂,并大幅降低碳水化合物的摄取,在执行过程中,也要适时补充“钾、钠、钙、镁”等矿物质,以及“硒、铁、锌、铜”等微量元素,避免副作用的产生。


陈博士也指出,生酮饮食有其优缺点,并不像传言说的那么好。

 

优点:

 

精神状态比较好

 

不容易疲倦、吃饱不会想睡觉、不会想喝饮料或吃甜食。

 

易胖体质变得不容易发胖

 

你将不容易疲倦、吃饱不会想睡觉、不会想喝饮料或吃甜食,可以很快就瘦下一圈。

 

睡眠品质增加

 

本来辗转难眠,现在可一觉到天亮。甚至半夜要起来尿好几次的人,几乎都不用了。

 

爱吃肉的人可以大口吃肉

 

但是要注意营养比例,蛋白质不能吃太多。


缺点:

 

如果外食,伙食费会提高。

 

外面的套餐绝大部分都是高糖,甚至在飞机上的糖尿病餐都是面包、米面、饮料。所以还是尽量自行准备食物。

 

社交生活会受限

 

如上一点提到,生酮饮食者在外食时会很难点餐,一般餐馆充斥着太多饭面类,如果跟朋友家人聚餐,一不小心就会摄取过多碳水化合物,但聚餐时总不能都不吃,让人很别扭。因此,如果能去自助餐厅那就尽量去。

 

肌肉爆发力变差

 

作重量训练的人,通常会在前1小时吃一些碳水化合物,让锻练肌肉时能燃烧葡萄糖,快速产生能量。然而,执行生酮饮食的人摄取的碳水化合物本就很低,完全不会有足够的葡萄糖供身体燃烧,肌肉爆发力自然会下降。不过别担心,在耐力方面不会受到影响。



陈博士会对生酮饮食做出指摘,一方面是希望打破迷思,避免大众用错误的方式执行,造成身体不适;另一方面,也希望藉完整分析让大众在选择这种减重方式时,多想想是否真的适合自己,这样才能真的健康减重喔!

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